Mexico Rainbow Bun

Mexico Rainbow Bun

by @chichiwiranata

Bahan Roti :

250 gr tepung terigu protein tinggi

120 ml susu cair dingin

5 gr susu bubuk

6 gr ragi instan

50 gr gula halus

50 gr mentega

1/2 sdt garam

Caranya :

Campur semua bahan kecuali mentega dan garam, uleni hingga setengah kalis. kemudian masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis.

istirahatkan adonan 30 menit.

bagi adonan, timbang 45-50 gr. Bulatkan, kemudian istirahatkan 10-15 menit. Lalu bentuk dan isi sesuai selera.

Letakan adonan yang sudah di bentuk di loyang yang sudah di oles margarin. Proofing kembali hingga mengembang 2x lipat.

Beri toping mexico rainbow pada adonan yang sudah mengembang.

Panaskan oven 10menit sebelum memanggang. Panggang roti dalam suhu 170-180° selama 15-20 menit. sesuaikan oven masing2.

Bahan Toping :

125 gr margarin

150 gr telur

25 gr susu bubuk

100 gr gula halus

175 gr terigu protein sedang

10 gr vanilla pasta

Caranya :

kocok margarine dan gula halus hingga mengembang. kemudian tambahkan telur dan bahan kering, aduk rata.

bagi adonan jadi 7 bagian (aku 6 bagian) beri pewarna merah,  jingga, kuning, hijau, biru dan ungu View all 34 comments