Malbi Palembang

Malbi Palembang 

by ; @henimaria

Bahan: 

250gr has dalam, iris kira kira tebal 1cm 

3sdt air asam jawa

1sdt garam 

1/2sdt merica

1/2sdt pala bubuk 

3sdm kecap manis 

200ml air 

Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus: 

8btr bawang merah 

4siung bawang putih 

1ruas jahe.

Cara: 

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis has dalam, di bolak balik hingga berubah warna, setengah matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

Dengan minyak yg sama, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan has dalam, beri air, bumbui dengan garam, merica, pala bubuk dan kecap manis, air asam jawa, aduk rata, biarkan hingga air menyusut, bumbu meresap dan daging matang, angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.