BLACK BREAD
Rabu, 28 April 2021
BLACK BREAD
Bahan :
200 gr tepung cakra
45 gr tepung segitiga
15 gr susu bubuk
45 gr gula pasir
6 gr ragi instant
180 ml (campur 1 telur utuh+20 gr whiped cream bubuk+susu uht) sampai mencapai 180 ml)
2 1/2 sdt bamboo charcoal powder
30 gr butter
3 gr garam
Olesan :
Susu cair
Taburan :
Secukupnya wijen
Cara :
Campur semua bahan kecuali butter dan garam (tuang cairannya sedikit demi sedikit yaa, jangan sampai kelembekan) uleni/mixer hingga kalis.
Masukkan butter dan garam uleni/mixer hingga kalis elastis.
Bentuk sesuai selera (saya susun di loyang pie ukuran 20 cm yg sudah dioles margarin, dibulat2kan per 25gr, jgn lupa diberi jarak karena akan mengembang) proofing selama 1 jam, jgn lupa ditutup serbet. Setelah itu oles dengan susu cair taburi wijen.
Oven dengan suhu 180'C selama sekitar 25 menitan sampai matang, tergantung oven masing². Setelah matang oles langsung dengan butter supaya permukaan roti mengkilat.
