TELUR DADAR SAYUR

TELUR DADAR SAYUR

By @mrs.wijaya

Bahan:

500 gr telur kocok

100 gr kol iris tipis

100 gr daun bayam iris

100 gr wortel parut kasar

2 btng daun bawang iris

2 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

1 sdm fibercreme

Garam & penyedap jamur secukupnya

sejumput gula pasir

Minyak goreng secukupnya

 

Bumbu halus:

5 siung b.putih

10 siung b.merah

3 bh cabe merah besar

20 bh cabe rawit

1/2 sdt merica bubuk

 

Cara:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayuran, daun bawang, beri garam, gula, penyedap jamur, sayuran asal layu saja angkat dan dinginkan

Dalam wadah, masukkan tumisan bumbu dan sayur, telur kocok, fibercreme, tepung terigu, tepung maizena, aduk rata koreksi rasa

Bagi adonan telur menjadi 3 kali menggoreng, goreng dgn minyak panas dan agak banyak api sedang hingga kecoklatan dan pinggirnya garing, angkat sajikan