SUP GALANTIN

SUP GALANTIN

by @utamiif

Bahan:

1 liter air kaldu ayam

3 siung bawang putih goreng, memarkan

1/2 buah bawang bombay, iris

Secuil pala utuh

3 batang seledri, ikat

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Pelengkap:

Galantin, kukus

Wortel, iris

Kacang kapri (aku pake buncis)

Jagung manis pipil

Makaroni, rebus hingga matang

Bunga kol, pisahkan per kuntum

Jamur kuping, rendam hingga mekar, iris

Kentang, iris tipis, goreng

Bawang merah goreng

Cara:

Pelengkap: rebus sayur sayuran dan goreng kentang, sisihkan

Kuah: didihkan air kaldu, masukkan bawang goreng dan bawang bombay. Tambahkan garam gula merica sesuai selera, terakhir masukkan seledri aduk rata, masak hingga mendidih dan matang

Dalam mangkuk, tata sayur sayuran dan galantin, guyur dengan kuah sup, taburi dengan kentang goreng dan bawang goreng. Siap disajikan