Ops

Sabtu, 27 Maret 2021

Malbi Daging

Bahan :

500 gr daging sapi (sengkel, sandung lamur)

3 lembar daun salam

5 cm kayu manis

6 buah cengkeh

1 sdm ambu kelapa (optional)

500 ml santan

1/2 sdt pala bubuk

Kecap manis (agak banyak)

1 sdm kecap asin

1 sdt gula merah

Garam secukupnya

Bumbu halus :

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah cabe merah

1 sdt lada butiran, sangrai

1/2 sdt jintan, sangrai

Seruas jahe

Cara membuat :

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, kayu manis, cengkeh dan ambu kelapa. Aduk rata.

Masukkan daging yg telah dipotong2, aduk hingga berubah warna. Tuangi santan.

Masukkan pala bubuk, kecap manis, kecap asin, gula merah dan garam. Masak di api kecil hingga kuah menyusut dan daging empuk.

Angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng.