DENDENG BALADO

DENDENG BALADO

by @sarongsarie

Bahan:

570gr daging sapi

2 daun jeruk

1 bombay iris2

garam + kaldububuk

Bumbu:

10 bawang merah

3 bawang putih

25 cabe keriting merah

10 cabe rawit merah

Cara:

rebus daging beri garam secukupnya sampai empuk, setelah empuk, potong2 tipis, kmudian daging digepuk2 tp jgn sampai hancur ya, dan goreng sebentar sisihkan

kukus smua "bumbu"

kemudian uleg/haluskan bumbu yg suda dikukus, tp jgn halus2 banget ya

tumis bumbu halus dengan minyak (jgn terlalu sedikit minyaknya)

masukkan daun jeruk dan bombay, aduk2 sampai matang

beri garam + kaldububuk

aduk2 rata, masukkan daging

aduk2, cek rasa

jadii

Cabe2an bisa ditambah sesuai selera ya

Dan air kaldu rebusan daging aq pake buat bikin sop nya anak2