SOSIS SOLO

SOSIS SOLO

By @sis.kitchen57

Jamannya lagi disuru buat # stayhome so ga bisa kemana mana,,jadi ya ga ke Solo dulu gpp,minimal makan sosis solonya dulu hehe 

oia resep ini diadaptasi dr berbagai resep yg aku dapet, emang SUKA bgt sm makanan ini,sampe maksa @ elinsudiro yg waktu itu lagi jd penganten buat minta resep sosis solo sm yg lagi rewang,, korban berikutnya adalah @ saraswati_ira yg aku paksa suru minta resep rahasia dr mamihnya yg dulu selalu PMT (Pemberian Makanan Tambahan) berkardus kardus pas jaman kuliah haha makasih tante 

Bahan Isian :

250 gr Daging Ayam

4 siung Baput

1/4 sdt Ketumbar

1/2 sdt Lada

1 buah Kemiri

4 lembar daun jeruk purut

secuil pala

garam,gula,penyedap(sesuai selera)

Bahan Kulit :

300 gr tepung terigu @ tepung_segitigabiru @ kreasibogasari

75 gr tepung maezena

3 butir telur

3/4 sdt garam

1/8 sdt kaldu jamur @ kaldujamurtotole_official

5 sdm minyak goreng

650 air suhu ruang

Cara Membuat :

Isian

Haluskan semua bumbu, kec. garam,gula,penyedap serta daun jeruk.

Kukus daging ayam sampai matang,lalu cincang atau choper

Cincang daun jeruk

Dalam wajan panaskan minyak goreng,tumis bumbu hingga layu,,masukan ayam,aduk hingga rata beri sedikit air

masukan gula,garam,penyedap sesuaikan rasa sesuai selera

Kalo sudah pas masukan daun jeruk tumis sampe wangi,boleh ditambah jk aroma masih krg, sisihkan

Kulit

Masukan terigu,maezena,garam,dan kaldu jamur dalam baskom, aduk rata,tuang air sedikit sedikit,,setelah air sudah 1/2 takaran,masukan telur dan minyak,lalu aduk lagi hingga tercampur rata biar ga bergerindil boleh disaring yah adonanya

Panaskan teflon dgn api kecil

Tuang 1 centong nasi adonan,putar wajan teflon biar adonan bisa bulat

tunggu sampai pinggirannya tdk lengket,lalu angkat,ulangi sampai adonan habis.

Melipat Sosis:

siapkan 1 lembar kulit, isi dgn isian sosis,lipat seperti amplop,gulung n lem dgn adonankulit, kocok telur,masukan sosis dan goreng sebentar saja,, n done!