Ketan Durian Lumer

Ketan Durian Lumer

By : @reystafauziia

Bahan ketan:

250 gr ketan, rendam 2 jam

125 ml santan dr 1/2 butir kelapa

1/2 sdt garam

Bahan Durian Lumer:

500 ml santan dr 1/2 butir kelapa

300 gr durian, lumatkan

1/2 klg SKM

1/2 sdt garam

2 sdm tepung custard + 1 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air

3 sdm gula

Caranya:

Panaskan dandang kukusan sampai air mendidih. Kukus ketan selama 15 menit hingga setengah matang, angkat.

Campur santan dan garam, masak hingga mendidih, angkat. Lalu masukkan ketan ke dalam santan, aduk hingga santan meresap. Kukus lagi ketan hingga 20 menitan. Angkat jika matang, lalu ratakan & padatkan di dalam takir setinggi separuhnya. Sisihkan.

Campurkan semua bahan durian lumer, aduk rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih, sambil terus diaduk hingga meletup2, angkat. Tuang durian di atas lapisan ketan. Sajikan dalam keadaan dingin.