Ops

Sabtu, 02 Januari 2021

Kering Tempe Kacang

Bahan:

500gr/ Sepapan tempe , potong agak tipis

3 sdm Teri Nasi, goreng

3 sdm bawang merah goreng

50gr Kacang tanah, goreng

3 cm lengkuas, geprek

4 lbr daun jeruk

120gr/ 2 bh gula merah uk.kecil, sisir

3 sdm air asam jawa

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

10 bh cabe keriting

6 bh cabe rawit

3 siung bawang putih

Cara buat:

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan lengkuas

Masukkan gula merah, garam, kaldu jamur dan air asam jawa, aduk dengan api kecil hingga mengental, beru daun jeruk, aduk rata

Masukkan kacang dan tempe, aduk rata, lalu beri teri dan bawang merah , aduk perlahan agar teri dan bwg merah goreng tidak hancur, angkat, sajikan

Note:

Bila mau dimasukkan ke toples, tunggu dingin dulu