Ops

Minggu, 03 Januari 2021

AYAM BETUTU

Bahan :

2 ekor ayam kampung belah tidak putus

Air secukupnya

Bumbu yg diuleg halus :

1 sdm ketumbar

4 btr kemiri

Seruas kunyit

15 btr cabe rawit

1 sdm rebon / terasi

2 sdt merica

Garam , gula secukupnya

Bumbu semua dicincang :

250 gr bawang merah

9 siung bawang putih

3 jempol lengkuas

5 jempol kencur

Seruas kunyit

3 jempol jahe

20 btr cabe rawit

5 btg sereh

Cara masak :

Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang

Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula

Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dg api kecil sampai ayam benar2 empuk dan bumbu meresap. Cicipi. Angkat. Sajikan

Kuah jgn sampai kering ya lebih enak masih ada kuah2 nya