Ops

Senin, 28 Desember 2020

Sambal Pete Udang

Cintaku berawal dr masakan bundaku Pete Udang paporit sepanjang masaaa

Bahan :

500 grm udang besar

3 Papan Pete

2 bh serai geprek

3 lbr daun jeruk

Air asam secukupnya

Garam, lada hitam, perasa dan gula

secukupnya

Sedikit kecap ikan

Bahan halus :

10 bh cabe merah keriting

3 bh cabe rawit merah

1 bh bawang merah besar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm terasi bakar

Cara :

Bersihkan udang kerat punggungnya tinggalkan ekor.

Panaskan minyak tumis bahan halus, serai dan daun jeruk sampai pecah minyak.

Masukkan udang, garam, lada hitam, perasa dan gula secukupnya.

Tambahkan air asam sambil di aduk rata.

Terakhir masukkan pete masak sampai udang matang dan wangi, tetes sedikit kecap ikan Tutup api.

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat