LUMPIA ISI BAKSO By.@lisna_lisnawati71
Selasa, 01 Desember 2020
LUMPIA ISI BAKSO
Assalamualaikum
Selamat berbuka puasa & selamat makan malam semuanya
Bahan :
secukupnya kulit lumpia
secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Untuk bahan isian :
150 gr Bakso Sapi (6 bokso uk sedang) potong dadu kecil
100 gr wortel potong dadu kecil
100 gr kentang potong dadu kecil
50 gr buncis potong kecil
4 sdm SKM putih - 1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
250 mil air
1 sdm margarin untuk menumis
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
Langkah :
Cuci bersih sayuran, tiriskan
tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan bakso aduk sebentar, lalu masukkan potongan sayuran aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya macak²
setelah airnya macak² beri SKM putih ,kaldu bubuk dan garam,tes rasa,masak hingga airnya menyusut Bumbu meresap dan sayuran empuk, angkat dan sisihkan
Penyelesaian :
1. Ambil selembar kulit lumpia beri bahan isian, lalu lipat seperti amplop dan gulung, rekatkan pinggir nya dengan perekat (lem terigu), lakukan hingga adonan habis
2. Siapkan wajan dengan minyak panas api sedang, Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan
3. Sajikan bersama rawit dan saos sambal
Untuk bahan perekat :
1 sdm muncung tepung terigu + sedikit Air, aduk campur jadi satu
