ES KACANG MERAH by @rikhatiwi

ES KACANG MERAH

by @rikhatiwi 

Assalamualaikum takjil hari ini bikin es kacang merah yg legitt,manis gak terlalu manis,gurih,kental saus coklatnya segeerr cuss tinggal cari pasangnya pempek paporit 

 

Bahan:

200gr kacang merah,rendam semalaman

2 keping gula aren/gula jawa,sisir

2 sdm gulpas

2 helai pandan

1 batang uk kecil kayu manis.

2 sdm coklat minuman/coklat bubuk.

1/2 sdt vanilli bubuk/boleh skipp.

sejumput garam.

1500ml air untk merebus kacang merah.

1 sdm tepung jagung,larutkan dg air.

65 ml santan instan.

Pelengkap:

Cincau hitam/nata decoco

saya pakai nata decoco homemade, resepnya bisa dilihat di # rikhatw_natadecocokw

sirup cocopandan/skm coklat

bila dirasa kurang manis.

Cara membuat:

Masak gula merah,gulpas dg 200ml air hingga larut,saring. Sisihkan

rebus kacang merah dg air, pandan, kayu manis,hingga matang. Airnya akan surut

Masukan larutan gula,coklat bubuk,garam,larutan tepung maizena aduk rata aduk hingga kuah mengental, matikan api masukan santan(gak perlu dimasak) santan dinginkan.

penyajian: siapkan gelas masukan nata decoco/cincau hitam, masukan keprukan es batu,kacang merah. Tambahkan sirup cocopandan atau skm coklat jika kurang manis. Sajikan.

tips merebus kacang merah sama hal nya merebus kacang hijau,rebus sampai empuk atau pecah baru masukan gula agar kacang merah matang merata/legit/empuk