CILOK JUDES KUAH KALDU AYAM

CILOK JUDES KUAH KALDU AYAM

by. @emma_sudrajat

Bahan Biang:

400grm Tepung terigu

800ml air

3siung bawang putih, haluskan

Garam/kaldu bubuk secukupnya

Bahan Adonan:

5sdm minyak sayur

800grm Sagu

Bahan isian:

200grm Daging/Ayam giling

5siung bawang putih

4siung bawang merah

1/2 sdt lada bubuk

2sdm gula pasir

100grm cabe setan, cincang kasar

Kaldu bubuk secukupnya

(semua bahan ditumis)

kuah Kaldu:

1 liter Kaldu Ayam

1bonggol bawang putih, haluskan

1/2bh bawang bombay, haluskan

1sdt lada bubuk dan garam secukupnya

(baput dan bambay ditumis, lalu masukkan kedalam kuah kaldu. Beri lada bubuk dan garam secukupnya)

Cara buat Cilok:

1. Masak air beserta bahan biang jadi satu. Aduk hingga rata dan dinginkan. Lalu masukkan minyak sayur kedalam wadah, aduk kembali hingga rata

2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit secara bertahap. Ambil adonan secukupnya, isi cilok dengan bahan isian, lalu bentuk bulat

3. Rebus cilok di dalam panci hingga mengambang kepermukaan, angkat dan tiriskan. Sajikan cilok dengan kuah kaldu Ayam, daun seledri, timun, sambal dan jeruk nipis