Ops

Senin, 28 Desember 2020

AYAM GEPUK

Bahan :

1 1/2 ekor Ayam muda, potong sesuai selera

700 ml Air

2 sdm Bubuk fibercreme larutkan dengan 200 ml air (aku skip)

Bumbu ungkep ayam yg dihaluskan :

7 siung Bawang Putih

3 btr Bawang merah

2 ruas Kunyit

1 ruas jahe

2 butir Kemiri

1 sdt Ketumbar

2-3 sdt Garam

Bahan sambel, haluskan :

10 bh Cabai merah keriting

5 bh Cabai hijau keriting

1 bks Terasi ABC, bakar dulu

10 bh Kacang mete goreng

15 bh Cabai rawit

7 siubg Bawang putih

3 btr Bawang merah

4 sdm Minyak panas Secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

Rebus air sampai mendidih, masukkan larutan fibercreme bumbu ungkep dan ayam. Rebus dan tutup panci sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat. Tiriskan

Ulek kasar bahan sambel, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tambahkan minyak panas. Aduk rata

Penyajian, penyet ayam di cobek. Sajikan.