MARTABAK LENGGANG KETAN HITAM by : @aniktriwina

MARTABAK LENGGANG KETAN HITAM

by : @aniktriwina

Hasil 20 Buah

Bahan

250 gr tepung serbaguna

2 sdm gula pasir

1/2 sdt ragi instan

1 butir telur

500 ml air

Sejumput garam

Cara :

Campur semua bahan, blender sampai halus, diamkan 1 jam.

Panaskan wajan teflon dgn api kecil tanpa oles minyak

Tuang satu sendok sayur adonan, tidak perlu di goyang

Masak sampai bagian atasnya tidak lengket

Angkat lalu taruh isian

Lipat dan rapatkan pinggirannya sambil ditekan

Bahan isian :

Ketan hitam:

150 gr ketan hitam, cuci, rendam semalaman, tiriskan

150 ml santan kekentalan sedang

½ sdt garam

2 sdm gula pasir

CARA

Campur beras ketan, santan, dan garam. Masak di atas api kecil hingga setengah matang. Angkat. Kukus hingga matang, angkat. Saat masih panas masukkan 2 sdm gula pasir aduk rata, dinginkan siap digunakn.

Unti Kelapa :

100 gr kelapa parut kering

100 gr gula pasir

150 ml santan kekentalan sedang

1/2 sdt garam

CARA :

Didihkan santan, gula dan garam lalu masukkan kelapa parut kering aduk rata masak hingga mengering/sedikit lembab, angkat dinginkan.