CAPCAY By @siska_dewi_lestari

CAPCAY

By @siska_dewi_lestari  

 

BAHAN :

100 gram udang kupas, beri perasan jeruk nipis beberapa saat, kemudian cuci kembali.

2 buah ati ampela yg sudah direbus dg daun salam dan garam, potong dadu

segenggam daging ayam yg sudah digoreng, potong dadu

2 butir telur

4 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1 sdm maizena, larutkan pada sedikit air

Gula dan garam secukupnya

500 ml air

Sayuran (Boleh diganti sesusai kesukaan ya) :

2 buah wortel, potong-potong

1 bonggol kembang kol uk. sedang, potong

1/2 bulatan sawi putih, potong

1 genggam sawi hijau, potong

2 batang daun bawang, potong

1 buah tomat, potong memanjang

BUMBU HALUS :

7 siung bawang putih

Merica secukupnya

CARA MEMBUAT :

Tumis bumbu halus, masukan udang, aduk sebentar. Masukkan telur, orak-arik sebentar. Masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk.

Masukkan air, tunggu sampai mendidih.

Masukkan sayuran mulai dr yg paling keras : wortel, biarkan sebentar. Kemudian masukkan bersamaan kembang kol, sawi putih dan sawi hijau. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang.

Agar kuah sedikit kental, masukkan larutan maizena, cek rasa, jika semua telah matang dan rasanya pas, angkat dan sajikan.