AYAM KRISPI BBQ By @andinskitchen

AYAM KRISPI BBQ

By @andinskitchen  

 

Bahan utama :

400 gr daging ayam tanpa tulang *potong kecil kecil

1 butir telur *kocok rata

1 sdm kecap asin

1 sdt kaldu bubuk *royco

1/2 sdm minyak wijen

Secukupnya lada bubuk

6 siung besar bawang putih *cincang halus

 

Bahan pelapis (tanpa diberi air) :

8 sdm terigu segitiga

6 sdm tepung sagu

 

Bahan saos (tanpa garam lagi) :

3 siung besar bawang putih *geprek

2 sdm saos tomat

2 sdm saos BBQ delmonte

200 ml air

1,5 sdm gula

Sedikit kaldu bubuk

1 sdm maizena (larutkan dengan 2 sdm air)

 

Langkah ayam krispi :

1. Pada wadah, campur jadi satu bahan utama lalu aduk hingga rata. Masukkan ke dalam kulkas *bukan freezer. Diamkan 2 jam.

2. Panaskan minyak penuh. Campur jadi satu bahan pelapis, jangan di beri air. Gulingkan satu persatu ayam sambil diremas erat lalu langsung masukkan ke dalam minyak panas satu satu. Goreng hingga kering renyah. Tiriskan.

 

Langkah saos :

Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan air, saos tomat, saos BBQ, gula, dan kaldu bubuk. Didihkan. Koreksi rasanya lalu masukkan larutan maizena, tidak perlu semuanya, sesuaikan selera kekentalan saja. Aduk sampai mengental mendidih lalu koreksi lg rasanya. Matikan api.

Sajikan ayam krispi dengan saosnya.