MANGO STICKY RICE By : @ginalarasati_bundaradithya

MANGO STICKY RICE

By : @ginalarasati_bundaradithya

Assalammualaikum

Punya ketan nganggur gak diolah olah, dan ada mangga, cus dibikin yang seger seger. Mango sticky Rice.

Bahan:

5 buah mangga

Sedikit wijen, sangrai

500 gram beras ketan (rendam minimal 2 jam)

250 ml santan

250 ml air

Sedikit garam

1 lembar daun pandan

 

Bahan Kuah Santan  

200 ml santan

200 ml air

2 sdm gula pasir

Sedikit garam

2 sdm tepung maizena

1 lembar daun pandan

 

Cara membuat:

1. Potong potong mangga sesuau selera. Sisihkan.

2. Ketan : dalam panci, masukkan santan, air, garam dan daun pandan, masukkan ketan, masak dng api sedang sambil diaduk aduk, masak hingga mendidih dan semua santan terserap. Sisihkan. Siapkan kukusan, kukus ketan selama 20 menitan. Angkat. Dinginkan. Siap digunakan.

3. Kuah santan : larutkan maizena dng sedikit santan. Dalam panci, masukkan semua bahan, masak dng api sedang sambil diaduk, masukkan larutan maizena, aduk2 masak hingga mendidih. Angkat. Dinginkan.

4. Penyelesaian : kalau pakai box persegi, tata potongan mangga lalu susun ketan dibatasnya, lalu beri sedikit potongan mangga lagi, beri saus santan, taburi wijen. Sajikan. Nggak harus pakai kotak persegi ya cara penyajiannya sesuai selera masing masing ya moms.