BOLU KUKUS JAGUNG KEJU by @trisulistijani.2908

BOLU KUKUS JAGUNG KEJU
by : @trisulistijani.2908

Bismillah.
Assalamualaikum....
Masih kebayang betapa enaknya kue ini, gurih, lembut dan aroma jagung yang khas sangat menggoda (jadi pengen bikin lagi). Bikin yukks moms, berikut resepnya..
(serve 10 pcs)

Bahan :
75 gr Jagung manis, pipil
50 gr Keju cheddar
100 gr Tepung terigu
2 sdm Susu bubuk
1/4 sdt Garam
75 gr Gula pasir
2 btr Telur
1/2 sdt SP
3 sdm Susu kental manis
60 ml Minyak Canolla (bisa diganti minyak sayur)
2 tetes Pewarna kuning tua

Cara Membuat :
1. Blender (gunakan blender kecil) sampai halus jagung manis yang sudah dipipil dan keju cheddar (tanpa ditmbh air). Sisihkan
2. Mixer telur, garam, gula pasir dan SP, kocok sampai mengembang kental dan berjejak.
3. Masukkan susu kental manis, kocok sebentar. Lalu masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, kocok lagi dengan speed rendah sebentar, asal tercampur rata.
4. Masukkan campuran jagung manis dan keju yang sudah halus & pewarna, kocok sebentar asal rata. Matikan mixer
5. Terakhir masukkan minyak canolla, aduk balik dengan spatula hingga merata dan tidak ada minyak dipermukaan & di dasar adonan.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah dioles minyak goreng tipis-tipis.
7. Masukkan ke dalam pengukusan yg sudah dipanaskan lebih dulu, kukus selama 20 menit dengan api sedang. Tutup pengukusan beri lapisan kain/serbet bersih, agar air tidak menetes ke adonan. Gunakan air secukupnya saja, agar ketika mendidih airnya tidak mercik ke adonan yang membuat kuenya bantat.
Angkat dan keluarkan dari cetakan.
Bolu Kukus Jagung Keju siap disajikan.

Happy baking moms 😉 dan semoga bermanfaat....