ROTI EMPUK ( Resep Dasar Roti) Rebake by : @malichatun88
Jumat, 01 Mei 2020
ROTI EMPUK ( Resep Dasar Roti)
Rebake by : @malichatun88
Bahan :
250 gr terigu protein tinggi
60 gr gulpas
12.5 susu bubuk
1 butir telor
1 butir kuning telor
5.5 gr ragi
1/4 sdt bread improver
65 ml susu cair full cream
40 ml air dingin
50 gr mentega/butter
1/2 sdt garam
Bahan Olesan :
1 sdm susu cair
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
2. Masukkan susu, air dingin, dan telur aduk/uleni sampe rata
3. Masukkan mentega, garam, mixer/uleni sampe kalis dan elastis, istirahatkan adonan 15 menit, adonan siap dibentuk
4. Potong dan timbang adonan menjadi 8 bagian, bulatkan sempurna, susun dalam loyang tulban yg sdh dioles tipis dg mentega istirahatkan 45 - 60 menit atau hingga mengembang 2x lipat
5. Oles permukaan dengan bahan olesan
6. Oven sampai kecoklatan, Angkat panas panas oles permukaannya langsung dengan mentega/butter
