BALADO ANAK KEMBUNG mix JENGKOL by : @aras_galeri

BALADO ANAK KEMBUNG mix JENGKOL
by : @aras_galeri

Bahan :
750 gr anak kembung segar
250 gr jengkol tua
1 jeruk nipis
Segenggam daun jeruk & daun salam
* untuk campuran merebus jengkol
Garam

Bumbu Balado :
250 gr cabe merah kriting
10 siung bawang merah
1 tomat merah ukr besar
Garam
.
Caranya :
1. Rendam jengkol semalam, buang airnya, rebus dengan air + daun salam + daun jeruk, buang airnya, lalu rebus kembali sampai empuk
2. Goreng jengkol dalam minyak panas, geprek pake ulekan, sisihkan
3. Lumuri ikan yg sudah di cuci bersih dengan garam & air jeruk nipis, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan
4. Tumis bumbu balado sampai harum dan matang, lalu campurkan dengan balado & ikan goreng