SWEET POTATO BUN By : @julirahmayani

SWEET POTATO BUN
By : @julirahmayani
.
Bahan :
200 gr terigu protein tinggi
100 gr terigu protein sedang
7 gr ragi instan
70 gr gula pasir
2 kuning telur
100-120 ml susu cair dingin
100 gr ubi jalar kukus, haluskan
35 gr margarin / butter
1/2 sdt garam
.
Olesan :
1 kuning telur + 2 sdm susu cair, aduk rata
.
Cara Membuat :
1. Campur duo terigu, ubi jalar, gula dan ragi instan, aduk rata
2. Masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis dan elastis
4. Bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang 2x lipat
5. Kempiskan adonan, bagi dan bentuk atau beri isian sesuai selera (sy bagi 50gr). Tata di loyang yg dioles margarin, diamkan hingga mengembang sekitar 40 menit
6. Oles dgn bahan olesan, taburi topping bila pakai (saya pakai wijen hitam putih) dan panggang suhu 180-190'C selama kurleb 15 menit hingga matang. Sesuaikan oven masing2
7. Angkat, panas2 oles butter. Siap disajikan
.