ROTI UBI UNGU By : @fitrisasmaya

ROTI UBI UNGU
By : @fitrisasmaya .

Bahan :
▫200 gram tepung terigu protein tinggi
▫50 gram terigu serba guna
▫1 sdm susu bubuk
▫100 gram ubi ungu (kukus, haluskan) >berat setelah dikukus
▫1 butir telur
▫45 gram Gula pasir
▫1/4 sdt Garam
▫35 gram butter
▫ 50 ml susu cair
▫1 sdt ragi instant

Isian :
▫Secukupnya chocolate chip

Olesan : secukupnya butter

Cara membuat:
▫Dalam wadah masukkan terigu protein tinggi, terigu serba guna, gula, ragi instant, susu bubuk, ubi ungu halus dan telur aduk rata
▫tuangi susu cair sedikit demi sedikit sampai konsistensi yang diinginkan, (bisa dikurangi atau ditambah sesuai tekstur kentangnya ya) uleni sampai setengah kalis
▫masukkan butter dan garam
▫Uleni lagi sampai kalis elastis
▫Bulatkan adonan taruh di wadah lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih lembab
▫Diamkan sampai mengembang 2x lipat, saya diamkan selama 40 menit
▫Lalu kempeskan uleni sebentar
▫Bagi adonan menjadi 11 buah (sesuai selera)
▫beri isian chocolate chip atau sesuai selera
▫Bulatkan, tata diloyang bulat ukuran 20 cm yang telah dioles margarin
▫Biarkan selama 15_20menit sampai mengembang lagi, ▫Panaskan oven suhu 170 derajad lalu panggang selama 20-25 menit (saya pakai api bawah saja)
▫Keluarkan dari oven, oles dengan butter

Note : sebelum d oven boleh dioles dengan kuning telur dan sedikit susu cair.