GULAI BATAK Made by : @agustialidya88

GULAI BATAK
Made by : @agustialidya88

Bahan :
1 ekor ayam kampung (me : berat 1kg an biar dagingnya cepet empuk dan gak alot)
Santan dari 1/2 buah kelapa parut
2 buah kecombrang, belah 2
5 buah asam cikala, geprek ( kalau gak tau google yah 😁)
2 buah serai, geprek
4 buah daun jeruk
2 ruas jari lengkuas, geprek
Gula sesuai selera
Garam sesuai seler
Penyedap optional
Minyak goreng

Bumbu Halus :
7 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
5 buah cabe merah
10 buah cabe rawit

Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum
- Masukkan daun serai, lengkuas, daun jeruk, asam cikala dan kecombrang, aduk aduk hingga harum
- Masukkan ayam kampung, aduk hingga rata
- Tambahkan santan, gula garam dan penyedap, masak hingga ayam kampung lembut (kalau belum lembut bisa tambah air) dan kuahnya agak asat atau tergantung selera.
- Koreksi rasa jika sudah pas matikan api