Soto Ayam By : @makfoodies

Soto Ayam
By : @makfoodies

Bahan :
1 ekor ayam kampung potong2

Bumbu halus :
60gr bawang merah
30gr bawang putih
10gr jahe
2 buah kemiri
1sdt jintan
1,5 sdt ketumbar bubuk
1,5 sdt kunyit bubuk. Mau pakai kunyit fresh jg oke.

Bumbu lainnya :
4 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk nipis
3 batang serei muda geprek
30gr lengkuas geprek
2buah kapulaga
1/4 butir pala
1 sdt lada bubuk
1,5 liter air
40gr @fibercreme sebagai pengganti santan. Jadi Lebih sehat 👍
Garam dan penyedap Secukupnya (sesuai selera)
Minyak untuk MENUMIS 75ml

Cara :
Tumis bumbu halus kemudian masukan daun salam, daun jeruk, serei, lengkuas, kapulaga, pala, dan lada bubuk, tumis hingga harum.
Pindahkan bumbu dlm panci tuang air, masukan ayam, garam dan penyedap. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
Masukan @fibercreme koreksi rasa lalu matikan api.

Penyajian :
Sebagai bahan pelengkap saya hanya pakai soun, toge, daun bawang, bawang goreng dan emping. Semua bahan tata di mangkok lalu tuang kuah dan ayamnya.