GADO GADO By : @dapur_susmi

GADO GADO
By : @dapur_susmi

Bahan saus:
• 500 g kacang, sangrai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 bungkus santan kara
• gula merah secukupnya
• gula putih secukupnya
• garam secukupnya
• asam jawa secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:
• 8 siung bw merah
• 5 siung bawang putih
• 50 g cabe merah, buang bijinya. Lebih banyak cabe warna lebih cantik

Isian:
• Lontong
• Tahu goreng
• timun
• selada
• kacang panjang rebus
• cambah rebus
• wortel rebus
• telur rebus
• tomat
• krupuk

Cara Membuat :
• Haluskan kacang dengan air secukupnya sampai halus, sisihkan
• Tumis bumbu halus sampai harum
• Rebus dg api kecil: kacang halus, bumbu tumisan, daun jeruk, asam, gula dan garam sampai mendidih, koreksi rasa
• Masukkan santan, aduk2 sebentar lalu matikan kompor
• Penyajian: Tata bahan isian diatas piring, siram dengan bumbu