CINNAMON ROLL By : @isty_saricakes

CINNAMON ROLL
By : @isty_saricakes
----------------------------
Bahan :
📌400 gr tepung terigu protein tinggi
📌100 gr tepung terigu protein sedang
📌100 gr gula pasir
📌15 gr susu bubuk
📌3 kuning telur
📌7 gr ragi instan
📌250 gr susu cair dingin .
📌75 gram butter
📌1/2 sdt garam
.
Filling :
Butter secukupnya
Gula palem secukupnya
Cinamon bubuk
Kismis
.
Cara membuat ;
1. Campur semua bahan kering, tepung, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan, aduk rata, masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
2. Tambahkan butter dan garam, uleni hingga kalis elatis, ciri kalis elatis adalah adonan lembut, lentur dan jika dibentangkan tdk sobek.
3. Bulatkan dan Istirahatkan adonan selama 15 menit
4. Gilas adonan membentuk persegi panjang
5. Oleskan butter tipis2, kemudian taburkan gula palem dan cinamon bubuk, tambahkan kismis, gulung dan rapatkan dg rapi. Potong2 menjadi beberapa bagian dan tata di atas loyang yg sdh dialasi baking paper dan dioles margarin tipis2
6. Fermentasikan sampai mengembang 2x
7. Panggang dg suhu 180'c selama 15-20 menit atau sampai matang
.
Happy baking.