Sponge Cake
Rabu, 14 Juli 2021
Sponge Cake
By @ettyyuni
Bahan 1
5 sdm butter
8 sdm susu cair
4 sdm gula pasir
Bahan 2
4 kuning telur
12 sdm tepung terigu
1/4 sdt garam
Bahan 3
4 putih telur
1 sdt cream of tar tar (sy pake jeruk nipis)
8 sdm gula
Krim oreo
50 gr cream bubuk
150ml air es
4 keping oreo (hancurkan dengan krimnya)
Cara
Campur semua bahan 1 panaskan hingga meleleh dan gula larut, angkat, dinginkan.
Campur kung telur dan garam, aduk rata, masukan bahan 1, aduk, masukan terigu, aduk rata, saring supaya hasilnya bagus.
Kocok putih telur dengan cream of tartar, sambil dimasukan gula sedikit sedikit hingga soft peak.
Ambil 1/3 bagian kocokan putih telur, masukan ke adonan tepung dan kuning telur, aduk rata. Masukan 1/2 bagian sisanya, aduk. Masukan 1/2 bagian terakhir, aduk.
Masukan ke dalam loyang,loyang dialas kertas baking. Tuang adonan. Panggang dengan cara au bain marie selama 45 menit di suhu 130'C.
Angkat dinginkan. Bagi 3.
Siapkan krim bubuk, kocok dengan air es hingga mengembang. Masukan oreo yg telah dihancurkan. Kocok lagi hingga rata. Oleskan pada kue, tumpuk, oleskan lagi. Kemudian oles ke seluruh permukaan kue. Hias dgn potongan oreo. Dinginkan. Potong potong sajikan.
