CAKE LAPIS COKELAT By : @veronicadhani

CAKE LAPIS COKELAT
By : @veronicadhani

BAHAN CAKE :
5 butir telur
1 sdt emulsifier
65 gr gula pasir
75 gr tepung protein sedang
25 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt cokelat pasta
80 gr butter, cairkan

Bahan Lapisan :
100 ml air + 50 gr bubuk @fibercreme ( aduk jadikan 150 ml )
380 gr Dark Cooking Chocolate, potong2 kecil
40 gr White Cooking Chocolate atau warna lain

Bahan Sirup ( aduk sampai gula larut ) :
1 sdm gula pasir
2 sdm air panas

Cara membuat :
1. CAKE : Mixer semua bahan jadi satu kecuali butter dan cokelag pasta, mixer sampai kental dan putih. Angkat. Tambahkan cokelat pasta dan buter, aduk rata.
2. Tuang di loyang 22x22x4cm, yang sudah dioles margatin dan dialas kertas roti, oven dengan suhu 170'C sampai matang.
3. Angkag kue, biarkan dingin. Siram dengan baham sirup sampai rata. Potong jadi 2 bagian sama rata. Sisihkan.
4. BAHAN LAPISAN : tuang fibercreme dan dark cooking chocolate di mangkuk tahan panas, tim sampai cokelat larut.
Aduk rata. Siramkan ke salah satu bagian cake, ulang sampai cokelat tebal dan biarkan sesaat, Timpa dengan cake satunya. Siram dengan bahan pelapis bagian atasnya, ulang sampai tebal.
5. Cairkan white cooking chocolate atau warna lain. Masukkan pipingbag dan
Coret2 bagian atas cake. Biarkan cokelat dingin baru dipotong sesuai selera.