Ayam & Telur Bumbu Rujak by : @ocha_chupid

Ayam & Telur Bumbu Rujak
by : @ocha_chupid

Assalamu'alaikum....ini masakan requestnya suamik katanya lama ndak dibikinin ayam bumbu rujak, ya wes lah langsung dibuatin tadi siang, bumbu rujak ala kediri ya begini ya..pakai santan, tomat, bukan rujak yang pakai kacang + gula merah yak😂

Bahan :
500gr ayam, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, garam dan merica, goreng hingga berkulit, sisihkan
4butir telur, rebus matang lalu goreng berkulit
4buah tahu uk sedang, potong2 goreng berkulit
500ml santan/ ganti fibercreme

Bumbu Halus (goreng dulu baru dihaluskan) :
5siung bawang putih
8siung bawang merah
4butir kemiri
4buah cabai merah
10buah cabai rawit

Bumbu Lain :
3cm lengkuas, geprek
4lembar daun salam
2buat tomat, potong2
Gula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat :
-tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk hingga matang, beri air secukupnya
-masukkan telur dan ayam yang sudah digoreng
-bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk
-tambahkan tahu, masukkan santan/fibercreme
-terakhir masukkan potongan tomat, masak sebentar lalu angkat dan sajikan