wafel jadul

wafel jadul

by @dewirosmayanti

dengan resep ini saya dapat 20 psc wafel.

ukuran cetakan standar

bahan

2 butir telur

100 gram gula pasir (bisa dikurangi)

250 ml susu segar (me : purefarm)

75 gram butter leleh

250 gram terigu segitiga

5 gram ragi

1/2 sdt garam

cara 

mixer gula dan telur hingga mengembang dan berbuih. (saya ga sampai kaku dan berjejak)

tambahkan terigu, ragi, bergantian dengan susu

tambahkan butter dan garam

aduk rata (saya mixer dengan kecepatan rendah) 

diamkan selama 30 menit-1 jam

tuang dalam cetakan dan panaskan hingga matang.

saya bolak balik sekali saja.

angkat hidangkan

saus karamel :

bahan :

100 gram gula pasir

50 gram butter

30 ml susu cair

1/4 sdt garam

1 sdt vanilla

cara

panaskan gula hingga meleleh dalam wajan anti lengket. ga perlu diaduk cukup digoyang saja. perhatikan baik2, saat semua gula meleleh nanti akan muncul gelembung. matikan api. 

tambahkan butter sambil terus di goyang. 

tambahakan susu cair, aduk pake spatula kayu. hati-hati nyiprat ya masukan garam dan vanila. saya panaskan kembali

dan di aduk dengan spatula kayu hingga rata

tuang diatas waffel