Ops

Minggu, 05 September 2021

OPOR AYAM

Bahan:

10 potong ayam

1/2bks santan instan

Minyak untuk menumis

700ml air

Gula

Garam

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

6siung bawang putih

Seruas jari jahe

1sdt ketumbar

1/2 sdt lada bubuk

3-4bh kemiri

Bumbu cemplung:

1-2 buah sereh

Seruas jari lengkuas geprek

1 buah daun salam

2 buah daun jeruk

Caranya:

Haluskan bumbu. Tumis hingga wangi dan matang dan tambahkan bumbu cemplungnya.

Masukkan air lalu didihkan. Kemudian ayamnya.

Tambahkan gula dan garam. Incipi rasanya. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya.

Terakhir masukkan santannya. Aduk2 hingga rata dan matang.

Note:

Jika ingin opor yg tidak berkuah bisa dikurangi takaran airnya dan ditambahkan takaran santannya.