BUMBU PECEL "MALANG"

BUMBU PECEL "MALANG"

By: @maccby_kitchen

Bahan :

500 gr kacang tanah goreng

5 siung bawang putih

50 gr cabe rawit (tingkat pedes sesuai selera)

50 gr cabe merah keriting

1 bungkus asam jawa (Cairkan dgn sedikit air panas)

7 lembar daun jeruk (buang tulang daun nya Dan rajang)

2 ruas kencur (wajib Ada)

250 gr gula jawa Garam secukupnya

LANGKAH: 

Goreng Kacang tanah smpai kecoklatan, Angkat lalu tiriskan, Setelah itu blender kasar Kacang

Siap Kan Bumbu nya B.putih,B.merah,Cabe rawit, cabe Besar, Dan kencur, lalu goreng sebentar smpai Bumbu layu, Kemudian Haluskan 

Setelah Kacang halus Dan Bumbu pun halus campurkan kedua nya tdi, lalu beri Daun jeruk purut yg Sudah dirajang halus, dan Gula merah cair (uleg dlu Gula merah nya), Garam secukupnya Serta jgn lupa Asam Jawa nya yg telah di Cairkan dgn air Panas juga masuk ya ikut Di Haluskan dgn semua bahan

Setelah tercampur Rata, bahan tadi diaduk rata smpai membentuk gumpalan padat, Dan Bumbu PECEL pun siap Di bagi Dan dikemas

NOTE : 

Untuk Kacang boleh Di Panggang Di teflon ya Jika tidak ingin digoreng 

Gunakan Gula merah kualitas bagus ya

Bumbu tahan 2 Bulan Di kulkas bawah