Ops

Rabu, 01 September 2021

Nila Kuah Kuning

Bahan:

1kg ikan nila

3 sdm bumbu dasar kuning

air secukupnya

1 batang serai

daun salam, daun jeruk

1 buah tomat

1 batang daun bawang

10 buah cabe rawit merah

garam dan kunyit bubuk (marinasi ikan)

garam, kaldu jamur

Caranya:

Bersihkan ikan nila. Marinasi dengan garam dan kunyit bubuk. Diamkan 10 menitan.

Goreng ikan hingga matang. Sisihkan.

Tumis bumbu dasar kuning bersama serai, dan duo daun hingga harum.

Masukkan air. Setelah mendidih bumbui garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masukkan ikan nila goreng.

Masukkan cabe rawit. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap atau kuah mulai menyusut.

Setelah kuah menyusut, masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar saja. Koreksi rasa dan siap disajikan.