IKAYAKI / TAKOYAKI

IKAYAKI / TAKOYAKI

by @hezti88

Bahan :

1 butir Telur kocok lepas

340 ml Air 

1 sdt dashi stock

1/2 sdt garam

125 gr all purpose flour /aku ganti mocaf

200 gr cumi segar

Garnish :

1 sdm katsuobushi (aku ganti abon sapi) 

Nori 

Daun bawang rajang tipis

Mayones secukupnya

Saus takoyaki homemade :

4 sdm Saus tomat

2 sdm Kecap inggris bole saos tiram

2 sdt Gula

1sdt kikoman (ak ganti kecap asin)

100 ml air

1 bawang putih geprek cincang

Cara memasak:

Blender daging cumi dengan sebagian air. Campurkan telur, air, daun bawang dan tepung. Panaskan takoyaki pan olesi minyak. Tuang adonan. Masak dengan cara diputar dgn sumpit agar berbentuk jadi bulat. Setelah matang angkat. Tuang saus di atasnya beri abon dan mayonaise

Cara membuat saus :

tumis bawang putih, campur semua bahan. Aduk dan masak sampai kental.Tuang di atas takoyaki yang sudah matang.