CHICKEN BOLOGNESE

CHICKEN BOLOGNESE

by @gd.sr

Bahan:

7 potong sayap ayam

1 buah bawang bombay, iris

2 siung bawang putih, cincang

1 sdm mentega

1 sdm miyak sayur

3 sdm saus bolognese

2 sdm saus sambal (skip bila tidak suka pedas)

Garam, gula dan pengedap rasa secukupnya

Air secukupnya

Bubuk oregano

Bumbu dihaluskan:

2 siung bawang putih

1 ruas jahe

1/2 sdt merica bubuk

Sedikit garam (cukup sedikit saja ya, jangan kebanyakan nanti keasinan)

Cara:

1. Bersihkan sayap ayam, cuci bersih, belah dua lalu ungkep dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Goreng sayap ayam hingga kering dan kecoklatan, tiriskan

2. Panaskan mentega dan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum, masukan bawang bombay, tumis hingga bombay layu.

3. Tambahkan saus bolognese, saus sambal dan air. Aduk rata. Beri garam, gula dan penyedap rasa, koreksi rasa, tambahkan bubuk oregano. Masak hingga saus agak mengental. 

4. Masukan sayap ayam yg sudah di goreng, aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan