BUTTER ROLL
Sabtu, 04 September 2021
BUTTER ROLL
Bahan :
300gr terigu protein tinggi
15gr susu bubuk
40gr gula pasir
204gr total timbangan (1 kuning telur dan susu cair dingin)
3gr garam
4gr ragi instan
50gr unsalted butter
Cara :
Campur terigu, susu bubuk, gula, garam, dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan dan butter.
Uleni hingga kalis elastis, angkat lalu diamkan 45 menit-1 jam.
Timbang adonan (30gr), bulatkan diamkan 10 menit, gilas memanjang gulung dan tata di loyang (saya isi parutan keju).
Diamkan sampai double size, kurang lebih 45 menit-1.5 jam.
Panaskan oven 180-190 derajat, oles dg telur kocok lepas dan susu, tabur topping.
Oven selama 13-15 menit, setelah matang, oles dg butter selagi panas.
SAJIKAN.
