BAKSO KOJEK

BAKSO KOJEK

by @dapoer.hannan

(Cilok & Tahu Aci + Saos Pedas)

Bahan cilok :

100 gram tepung tapioka atau tepung aci

150 gram tepung terigu

1/4 sendok teh merica

5 siung bawang putih yang dihaluskan

2 batang daun bawang yang diiris tipis

200 ml air panas mendidih

gula & garam secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

5 sdm minyak untuk merebus adonan cilok

Cara membuat :

Campur tepung terigu+tepung aci, tambahkan bawang putih+merica halus, daun bawang, gula, garam, kaldu bubuk lalu tuang air panas mendidih sedikit demi sedikit

Aduk adonan hingga tercampur rata dan kalis dan tidak lengket

Bentuk adonan menjadi bulatan bulatan kecil

Rebus dalam air yang sudah mendidih (air diberi minyak sedikit) hingga cilok matang dan mengapung

Angkat cilok, tiriskan.

Bahan tahu aci :

15 buah tahu goreng potong segi 3 (lebih enak pakai tahu kulit yg sdh matang dan dijual dipasar)

6 sdm tepung tapioka/sagu/aci/kanji

4 sdm tepung terigu

2 sdt garam halus

1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica/lada bubuk

1/2 sdt gula

2 siung bawang putih haluskan

200 ml air panas mendidih

Cara membuat

Campur tepung tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk, merica, gula dan garam. Tambahkan air panas mendidih, sedikit demi sedikit sampai tercampur rata

‼️ Untuk adonan tahu aci memang lebih encer daripada cilok

Belah tahu dibagian tengah, isi dengan adonan

Tata diatas kukusan/dandan yg sudah panas, kukus selama kurang lebih 30menit atau sampai matang

Bahan saos pedas :

Saos tomat (merk apa aja boleh)

Care rawit, banyaknya sesuai selera

Air secukupnya

Gula sedikit

‼️ Cabe rawit direbus sampai matang, dihaluskan. Campur dengan saos tomat. Beri sedikit air supaya lebih encer.