Ops

Rabu, 01 September 2021

Ayam Goreng Serundeng

Bahan2:

10 potong ayam boleh negeri, kampung lebih gurih

10 potong tempe

100gr kelapa parut panjang

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Secukupnya air/santan sedang

Bumbu2:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Seruas jari jahe

2 ruas jari laos

3 butir kemiri

1sdm ketumbar bubuk

Seruas jari kunyit

2sdt garam

Bumbu cemplung:

2 buah sereh geprek, jika besar cukup 1

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Caranya:

Haluskan bumbunya. Masukkan bumbu halus dan yg sdh digeprek dalam pan Masukkan ayamnya

Tambahkan air

didihkan airnya tambahkan garam dan kaldu bubuk

Masak hingga matang dan air menyusut.

jangan lupa Koreksi rasanya

Angkat ayam dan tiriskan

Tambahkan sedikit air masukkan tempenya. Sesekali balik dan aduk yaa masak hingga bumbu meresap

Terakhir Masukkan kelapa parutnya dalam sisa bumbu ungkepan ayam tadi. (Bisa tambahkan air jika perlu)

Masak hingga air benar2 susut.

Penyajian;

Goreng ayam dan tempe hingga golden brown. Angkat tiriskan

Ambil serundeng kelapa dengan saringan kecil dan goreng hingga matang/kering. Tiriskan

Ayam goreng dan serundeng kelapa siap disajikan

Jangan lupa sambal dan lalapannya.