Yamie Ayam Charsiu

Yamie Ayam Charsiu

by @vitasong_

Bahan Tumisan Ayam Jamur :

300gr fillet dada ayam potong dadu

15 bh jamur kancing potong

4 siung bawang putih cincang

2 btg daun bawang iris halus

4 lbr daun jeruk sobek2

2 ruas jahe cincang

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt minyak wijen

Sedikit minyak untuk menumis

Bahan kuah ( rebus bersama )

800 ml kaldu ayam

3 buah bawang putin geprek

1 btg daun bawang

1 btg seledri

Garam/merica secukupnya

Pelengkap :

Mie kering / mie basah yg sudah direbus

Caisim/sawi hijau ( lagi gak punya jd aku pake spinach

Tauge

Pork charsiu / Chinese style Pork BBQ( boleh ganti dengan ayam aku pake resep nya @ tintinrayner ) potong-potong

Daun bawang & bawang goreng untuk taburan

Bumbu Mie :

Minyak bawang ( 3 bawang putih cincang & 1 btg daun bawang cincang goreng dlm 5 sdm minyak )

Kecap asin

Merica

Cara Membuat :

Panaskan minyak tumis bawang putih,jahe dan daun bawang hingga harum lalu masukan ayam aduk hingga ayam berubah warna lalu masukan jamur.

Tambahkan kecap asin,kecap,minyak wijen,garam gula dan merica sesuai selera. Aduk aduk.

Tambahkan air kurang lebih 250 ml biarkan masak sampai kuah menyusut. Angkat.

Penyajian :

Campur dalam mangkok 1 sdt minyak bawang, kecap asin & sedikit merica masukan mie lalu aduk lalu beri sayur,topping tumisan ayam jamur,charsiu taburi daun bawang dan bawang goreng siram dengan kuah / atau mau dipisah juga boleh sajikan bersama sambal cabe rawit. Ato saus sambal.