WAJIK PANDAN
Sabtu, 14 Agustus 2021
WAJIK PANDAN
Bahan :
400 gr ketan
200 ml air putih
300 ml santan(perasan pertama)
1 sdm endapan pandan
3 tetes warna hijau
1/4 sdt garam
200 gr gula pasir(suka manis bs di tambah)
Cara :
cuci beras lalu rendam selama 2 jam,tiriskan
panaska kukusan sampai mendidih, kukus beras selama 25 menit angkat ketan taruh di wadah lalu tuang air putih aduk rata
kukus lagi selama 15 menit angkat,sisihkan
masak santan,gula pasir,garam,pewarna dan endapan pandan aduk" sampai kental/sisa air tinggal 1/2 dari awal,masukan ketan aduk terus sampai airnya kering dan adonan berminyak ,matikan
tuang ke wadah yg sdh di alasi dgn daun pisang/plastik tekan" supaya adonan padat lalu dinginkan,potong" menurut selera
