Ops

Jumat, 27 Agustus 2021

PISANG BOLEN

Bahan kulit :

Bahan A ( Water dough ) :

300 gr tepung cakra

110 gr mentega ( campur margarin )

110 gr air

2 sdm gula halus

Campur semua bahan , bulatkan , bungkus plastik wrap . Istirahatkan 15 menit

Bahan B ( oil dough ) :

160 gr tepung cakra

120 gr mentega ( campur margarin )

Campur semua bahan , bulatkan , bungkus plastik wrap Istirahatkan 15 menit

Olesan :

1 butir kuning telur + 1/2 sdm skm , campur rata

Bahan isi :

Pisang secukupnya , di pan dry dulu dgn sedikit margarin

Coklat filling / mesis

Keju cheddar potong2

Cara membuat kulit :

Bagi adonan A 30gr , adonan B 15gr

Bulatkan 1 persatu

Ambil 1 adonan A , pipihkan gilas dgn rolling pin , isi dgn adonan B , pipihkan sedikit

Lipat seperti amplop. Gilas adonan memanjang , lipat single fold , ulang 1 kali lg ( kalau mau jelas liat di youtube ya byk yg upload caranya )

Setelah semua adonan selesai dilipat , ambil 1 adonan , gilas ( bagian tengah jgn digilas terlalu tipis ) beri isian

Lipat seperti amplop, susun ke dlm loyang yg sdh dioles margarin dan alasi baking paper

Lakukan sampai adonan habis

Olesi dgn bahan olesan dan taburi mesis / keju parut

Oven dgn suhu 180 derajat sampai matang