Ops

Jumat, 13 Agustus 2021

KALIO CUMI TAHU KEMANGI

Bahan :

500 gr cumi basah, buang tintanya, cuci bersih

1 buah jeruk nipis

1/2 sdt garam

1 buah tahu

1 ikat kemangi, petikin

600 ml santan

Bumbu cemplung :

3 lembar daun jeruk

1 buah serai ambil putihnya, geprek

2 ruas lengkuas, geprek

1 ruas jahe, geprek

Bumbu yang dihaluskan :

7 cabai merah

7 cabai rawit (sesuai selera)

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica butir

1 ruas kunyit

9 bawang merah

4 siung bawang putih

Cara membuat :

kukus tahu, lalu hancurkan dg sedikit garam

cumi percikin dg air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit. Lalu cuci kembali.

masukkan tahu dan kemangi yg udah di petikin kedalam badan cumi. Lalu semat dengan lidi. Lakukan sampai habis, sisihkan.

tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cemplung, aduk rata.

masukkan santan, aduk2 sampai mendidih.

lalu masukkan cumi yg udah disemat lidi.

siap disajikan