SIOMAY UDANG GORENG
Jumat, 13 Agustus 2021
SIOMAY UDANG GORENG
Bahan siomay
150 gr udang, kupas kulit buang kepala dan ekornya
1 buah wortel kecil parut
2 1/2 sdm tepung tapioka/sagu
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
2 kotak es batu (kotak kecil)
Sejumput gula pasir
Bahan saus kacang
2 genggam kacang tanah goreng
3 buah cabe merah keriting, goreng
1 siung bwg putih kating, goreng
2 keping gula merah sisir
1 sdt garam
1 gelas air panas
Pelengkap
Jeruk limau,
bwg merah goreng,
kecap/saos sesuai selera,
telur rebus,
dll
Tambahan
3 buah tahu putih belah jd 2, lubangi tengahnya untuk diisi adonan siomay
Cara
Blender semua bahan siomay jd satu (pake blender bumbu) hingga halus. Sisihkan
Panaskan kukusan. Bentuk adonan siomay pake 2 sendok. Sebagian isi ke tahu putih. Lakukan sampai habis. Kukus selama 25menit/matang
Setelah matang, tiriskan siomay. Goreng hingga garing (boleh kukus aja/goreng sesuai selera). Sajikan dg bumbu dan pelengkap
Cara membuat saus kacang
Masukkan semua bahan saus kacang dalam blender. Blender hingga halus. Masak sampai saus kacang berminyak dan mengental pake api kecil. Matikan api, siap digunakan
