EKKADO ala BUN

EKKADO ala BUN

By @pritha_pitha

Bahan:

1 pack kembang tahu tipis, gunting 12x12 cm

30 bh telur puyuh rebus

30 lbr daun kucai, ambil bag hijaunya. Rendam air panas hingga lemas

Adonan:

500 gr fillet ayam giling (saya pakai bagian paha)

250 gr udang kupas

2 telur

3-4 sdm tepung sagu

2 sdm minyak wijen

1 1/2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdm gula pasir

Bumbu tumis:

100 gr bawang bombay cincang

6 siung bawang putih cincang

Cara membuat :

Proses bumbu tumis dan bahan adonan pada chopper atau food processor hingga rata dan halus

Siapkan air, rendam kembang tahu, sebentar saja. Keringkan Bentangkan di atas alas.Masukkan 1 sdm adonan, letakkan telur puyuh. Bungkus, ikat dengan daun kucai. Kukus hingga matang. Angkat.

Bisa disimpan utk stock atau dihidangkan setelah digoreng