Cilok Cabe Ijo

Cilok Cabe Ijo

by @reystafauziia

Bahan cilok:

100 gr tepung kanji/ sagu

100 gr tepung segitiga biru

1 sdt garam

1/2 sdt merica

2 btg daun bawang

Air mendidih secukupnya

Caranya:

Aduk semua bahan kering.

Masak air hingga mendidih lalu tuang ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk terus dgn sendok sampai adonan bisa dipulung.

Setelah agak dingin bulatkan adonan, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang, sekitar 10 menit. Angkat.

Bahan cabe ijo:

4 cm jahe, iris tipis

4 lbr daun jeruk, buang tulangnya

4 cm lengkuas, geprek

3 lbr daun salam

2-3 btg serai

2 buah tomat hijau, cincang kasar

1 sdt merica bubuk

Garam, gula, royco

1/2 gelas air

Bumbu halus:

3 siung bawang merah besar atau 7 siung bawang merah ukuran kecil

5 siung bawang putih

8 cabe rawit hijau

9 cabe hijau besar

Caranya:

Tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe sampai harum dan tidak bau langu.

Masukkan air, merica dan tomat, biarkan mendidih.

Masukkan gula, garam dan royco, kemudian masukkan cilok yg sudah matang tadi. Aduk rata. Koreksi rasa, kemudian angkat dan sajikan.