Choco Roll
Rabu, 11 Agustus 2021
Choco Roll
Bahan:
2 telur utuh (pastikan telur yg digunakan fresh)
2 kuning telur
45 gr gula pasir halus
30 gr tepung terigu serbaguna
1 sdm coklat bubuk (sesuai selera)
5 gr maizena
10 gr susu bubuk
50 gr butter (bisa mix margarine) lelehkan
Pasta coklat blackforest secukupnya (saya g punya jd pakai pasta cokelat)
Almond slice sangrai hancurkan u toping
Cara Membuat :
Mixer telur dan gula smp mengembang dan kental berjejak.
Masukkan tepung2an mixer dg kec. rendah, tambahkan butter leleh aduk dg spatula.
Tuang di loyang yang sudah dialas kertas roti, dan dioles margarine. Panggang kurleb 15 mnt suhu 170 c, tergantung oven masing2.
Angkat, dinginkan, oles buttercream gulung dan padatkan.
Siram atasnya dengan ganache, taburi almond sangrai. .
Ganache siram
Bahan :
40 gr whip cream cair
60 gr dark cooking chocolate potong kecil2
1,5 sdm madu
1/2 sdm minyak goreng atau unsalted butter.
Panaskan whip cream jangan sampai mendidih sampai gelembung2 aja pinggirnya, masukkan dcc, diamkan 5 menit hingga cokelat leleh, aduk, tambahkan madu dan minyak, aduk2 hingga rata dan licin. Siap disiramkan diatas cake.
