Ceker Setan

Ceker Setan

by @aantiwh

Yang pecintaaa cekeer ayam angkat tangannyaaa yeaaay akhirnyaa kesampaian masak ini jugaaa. Dari abad yang lalu nongol dipasar,yang selalunya lupaa belii akhirnyaa tadi ingaaat dan cuuusss dibeli. Sampai rumahh lansung dieksekusi hehehe. Pedeussnyaaa nampooll tshaaayy

Ceker Setan

1/2 kg ceker ayam,ptong kukunya dan buang kulit

2 batang serai,geprek

2 ruas jari jahe,geprek

4 lbr daun jeruk purut

1 bh jeruk nipis,ambil airnya

400 ml air

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 sdm Ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

10 bh cabe merah keriting

7 bh cabe rawit (ternyata kurang pedes hehe)

Cara membuat

Lumuri ceker dengan garam. Diamkan hingga 25 menit. Goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus,masukkan daun jeruk,jahe,serai dan masukkan ceker.

Tambahkan air,garam dan gula masak hingga kuahnya mengental. Kecilkan api.

Jika airnya sudah berkurang. Kucuri dengan perasan jeruk nipis. Angkat dan sajikaaaaan